Menu Saint Valentin
Dia dos
namorados
Hors d´oeuvre
Poêlée de Saint-Jacques
safranée
Entrée
/ Entrada
Cocktail de fruits de
mer
Coquetel de lagosta, camarão e polvo
ao molho rosé com a leveza da páprica doce e salada refrescante
Digestif / Digestivo
Trou
normand
Digestivo
de granitos glaceados de limão Siciliano e Calvados
Plat
principal / Prato principal
Canard ou filet mignon confit façon gibier, poire au
vin et gratin Dauphinois
Pato ou filé
mignon confitados, molho agridoce aos aromas de foie gras e trufas negras,
endivas, mini cenoura e repolho roxo braseados; figo ao creme, pêra ao vinho e
batatas gratinadas
Dessert / Sobremesa
La
trilogie de tartes classiques : pecan pie, citron meringué, Lizentorte;
coeur d´alvéoles d’abeilles, crème Suzette et suprise préciseuse
de l´amour
Trilogia de tortas as nozes pecan,
limão Siciliano e framboesa; coração de favo de mel, creme Grand Marnier e a
inesperada granada do amor
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